ЗАКУСКИ / APPETIZERS
ЗАКУСКИ / APPETIZERS
- Лосось Гравлакс с сырным кремом, каперсами и микрозеленьюлосось гравлакс / крем чиз / сливки / каперсы /
микрозелень / лимон - Паштет из куриной печени с карамельным луком, хлебом бриошь и ягодным соусомпечень куриная / сливки / сливочное масло / лук репчатый / морковь / бриошь / уксус бальзамический / ягоды
- Карпаччо из говядины с трюфельным кремом и салатным миксомвырезка из говядины / трюфельный крем / грано падано / салатный микс / пряное масло / соль / черный перец
- Ассорти сыровграно падано / горгонзола / камамбер / раклет / абрикосовый джем / пекан / клубника / микрозелень
- Тартар из говядины с картофельными чипсами и трюфельным масломвырезка из говядины / каперсы / корнишоны / салатный лук / табаско / соль / черный перец / трюфельное масло / картофельные чипсы / микрозелень / пармезан
- Карпаччо из тунца с сальсой вердетунец / перец печеный / каперсы / масло оливковое / укроп / базилик / лимоный сок / чесночное масло / рукола
- Гренки бриошь с чесноком и сыром пармезанбриошь / чесночное масло / тимьян / пармезан / соль / соус руй / укроп
- Ассорти Antipastiсырная булочка / бриошь / маслины гигант / вяленые томаты / прошутто крудо / мортаделла/ прошутто котто / микрозелень
- Оливки, маслины и вяленые томатыоливки гигант / маслины гигант / вяленые томаты / оливковое масло
- Мортаделлавареная колбаса из Болоньи
- Прошутто крудоитальянская вяленая ветчина
- Прошутто коттоварено-копченый передний окорок
- Кростини с лососем гравлакс, копчёным сырным муссом, огурцами и землёй из маслинхлеб пшеничный / лосось гравлакс / копченый сырный мусс / огурцы / микрозелень / земля из маслин
- Кростини с моцареллой, вялеными томатами, помидорами черри с соусом песто и крем бальзамикхлеб пшеничный / вяленые томаты / томаты черри / моцарелла / соус песто / крем бальзамик/ микрозелень
- Кростини с маринованной телятиной и соусом Тонатохлеб пшеничный / соус Тонато / телятина маринованная / перец маринованый / салат романо / микрозелень
- Вителло тонато с каперсами и микрозеленьютелятина маринованая / соус Тонато / каперсы / микрозелень
САЛАТЫ / SALADS
- Зелёный салат со страчателлой и ореховым соусомромано / микс салат / авокадо / огурец / кабачки/ сыр страчателла / ореховый соус
- Средиземноморский салат из розовых томатов, оливок, каперсов и сыра Фетатоматы / огурцы / болгарский перец / микс салата / салатный лук / маслины гигант / оливки гигант / каперсы / Фета / оливковое масло/ лимоный сок / соль / черный перец
- Салат с говяжьим языком, овощами, соусом Цетриоло, картофельными чипсами и трюфельным масломязык телячий / бекон / огурец / помидоры черри / карнишоны / микс салат / соус Цетриоло / картофельные чипсы / трюфельное масло
- Салат Цезарь с куриной грудкой грильромано / томаты черри / яйцо перепелиное / соус цезарь / сыр грана падано / гренки бриошь/ куриная грудка
- Салат Цезарь с креветками грильромано / томаты черри / яйцо перепелиное / соус цезарь / сыр грана падано / гренки бриошь / креветки
- Салат Цезарь с лососем гравлаксромано / томаты черри / яйцо перепелиное / соус цезарь/ сыр грана падано / гренки бриошь / лосось гравлакс
- Салат с кальмарами и кабачками гриль, сладкими томатами в имбирно-горчичной заправке и землей из маслинкальмары гриль / кабачки гриль / томаты / микс салата/ имбирно-горчичная заправка / земля из маслин
ПАСТА / PASTA
- Паста Карбонара на яичных желткахпаста / копченый бекон / яичный желток / сыр Грана Падано / черный перец / пряное масло
- Паста Карбонара на сливкахпаста / копченый бекон / яичный желток / сливки / сыр грана падано / черный перец пряное масло
- Казаречче с тушеными телячьими щечкамипаста / томленые щеки в вине / лук репчатый / мокровь / чеснок / брокколи / печеный перец / пармезан / укроп / пряное масло
- Тортелли со шпинатом, сыром рикотта и шалфеевым масломпаста / сыр рикотта / шпинат / лук жареный / масло сливочное / шалфей / пармезан / микрозелень / чеснок
- Маччерони с овощным рагу, пряной курицей и сливкамипаста / капоната / пряное куриное бедро / сливки / прамезан / микрозелень / пряное масло
- Феттучини с креветками, шпинатом, вялеными томатами и сливкамипаста / креветки / сливки / шпинат / вяленые томаты / пармезан / пряное масло / микрозелень
- Равиоли с креветкой и творожным сыром в сливочном бискепаста / творожный сыр / креветка / сливочный биск / сливки / сыр грана падано / микрозелень / зеленое масло / красное масло
- Паста Болоньезепаста / томатный соус /фарш из говядины / сыр грана падано / микрозелень / пряное масло
СУПЫ / SOUPS
- Тыквенный Том-ям с креветками грильтыква/ паста том-ям/ кокосовое молоко/ креветки/ микрозелень/ зеленое масло/ красное масло
- Грибной крем-суп с гренками бриошьшампиньоны / картофель / сливки / трюфельная паста / трюфельное масло / укроп / сливочное масло / гренки бриошь
- Куриное консоме с лапшой и яйцомкуриный бульон / куриная грудка / зажарка из моркови и лука / яйцо куриное / домашняя лапша / укроп
- Борщ со сметаной и бриошью грильговядина / морковь / свекла / лук репчатый / капуста / картофель / сметана / бриошь гриль / сало соленое / укроп
ГОРЯЧЕЕ / MAIN COURSE
- Медальоны из свиной вырезки с картофельным пюре и соусом из грибоввырезка из свинины / картофельное пюре / соус из сливок и грибов / микрозелень / пряное масло
- Стейк топ блейд с золотистым картофелем и луком кранчтоп блейд / мини картофель / чесночное масло / соус маринара / лук кранч
- Стейк из говяжьего языка с перечным соусом и жареным картофелем с грибамиотварной телячий язык / мини картофель / шампиньоны / перечно-сливочный соус / лук кранч / укроп
- Томленые телячьи щеки в красном вине со сливочными ньоккамитомленые телячьи щеки в красном вине / ньокки / сливки / томаты черри / шпинат / микрозелень
- Стейк лосося с салатными листьями и томатами черрилосось / микс салата /оливковое масло / лимон/ соль / черный перец
- Стейк из тунца с брокколи и ореховым Ромескотунец / брокколи / ореховый ромеско / микрозелень
- Жаркое из овощей с лососем и сыром моцареллафиле лосося / кабачки / брокколи / овощная капоната / сыр моцарелла / микрозелень
- Томленый телячий язык с овощами и картофельным пюретелячий язык / овощное рагу (кабачки, перец болгарский, шампиньоны, лук) / картофельное пюре / соус демиглас / микрозелень
ГАРНИРЫ / SIDE DISHES
- Жареный мини-картофель с пряными травамимини-картофель / пряные травы / чесночное масло / укроп
- Картофельное пюре с сыром пармезанкартофель / сливочное масло / сливки / сыр пармезан / микрозелень
- Шампиньоны грильшампиньоны / соевый соус / чесночное масло / укроп
- Овощи грилькабачки / баклажан / перец болгарский / шампиньоны / томаты / соевый соус / чесночное масло / укроп
- Паста алио олиопаста / чеснок / чили перец / петрушка / оливковое масло / пармезан
ПИЦЦА / PIZZA
- Четыре сырасливочный соус / сыр горгонзола / сыр моцарелла / сыр раклет / сыр грана падано / пряное масло / орегано
- Прошутто крудотоматный соус / моцарелла / прошутто крудо / грана падано / рукола / пряное масло
- Пепперончинитоматный соус / моцарелла / пепперони / халапеньо / пряное масло
- Груша-горгонзоласливочный соус / моцарелла / сыр горгонзола / пряная груша / пряное масло / кедровый орех
- Маргаритатоматный соус / моцарелла / базилик / пряное масло
- Креветки, оливки и руколасливочный соус / моцарелла / креветки / маслины и оливки / каперсы / соус песто / пряное масло
- Мяснаятоматный соус / моцарелла / грудка куриная / пепперони / прошутто котто / мортаделла / пряное масло
- Виладжиотоматный соус / моцарелла / куриная грудка / тушеное мясо / бекон / томаты черри / корнишоны/ пряное масло / салатный лук
- Ветчина-грибытоматный соус / сыр моцарелла / моцарелла буффало / трюфельная паста / грибы шампиньоны/ прошутто котто / руккола / пряное масло
ДЕСЕРТЫ / DESSERTS
- Чизкейк Сан-Себастьянбархатистая кремовая текстура и карамельная корочка. подаем с соленой карамелью собственного приготовления
- Павлова с клубникой и ягодным соусомавторская интерпретация классической версии — термостатная ряженка, карамельная меренга и свежие ягоды
- Тирамисудань итальянским традициям в нашем прочтении — савоярди в кофейной пропитке с ликером на основе миндаля и воздушным кремом из маскарпоне
- Меренговый рулет с голубикой и фисташкойхрустящая текстура меренги, нежный крем, голубика и фисташка
- Медовик с трюфельным мороженымлюбимое лакомство с шариком мороженого
- Трюфельный торт с ягодным компотевоздушный бисквит на основе горького шоколада callebaut и миндальной муки с компоте из лесных ягод для тех, кто предпочитает несладкие десерты
ХЛЕБ / BREAD
- Фокачча с розмарином и сыром пармезантесто / розмарин / пармезан / пряное масло
- Хлебное ассортичиабатта / бриошь на гриле / сырная булочка / сливочно-чесночное масло
- Бриошь на гриле
- Сырная булочка
- Чиабатта гриль