ЗАКУСКИ / APPETIZERS

Паштет из куриной печени

Курина печень/ репчатый лук/ морковь/ сливочное масло/ сливки/ ягодное компоте/ бриошь/ свежие ягоды
Карпаччо из говядины

Обработанный говяжий отруб (вырез из лопатки говядины)/ горчица/ фреш лимона/ оливковое масло/ сахар/ куриный желток/ руккола/ пармезан
Тар-тар из говядины

Говядина (вырез из лопатки)/ красный лук/ огурец маринованный/ каперсы/ соус Ворчестр/ желток/ оливковое масло/ соль/ перец молотый/ дижонская горчица/ пармезан/ бриошь
Маслины и оливки с оливковым маслом и чиабаттой

Маслины/ оливки/ орегано/ оливковое масло/ чеснок/ чиабатта и пармезан
Вителло тонато

Телятина маринованная/ соус Тонато (консервированный тунец/ дижонская горчица/ яичный желток/ ворчестер/ сливки/ анчоусы/ растительное масло/ соль/ сахар/ чеснок)/ руккола/ каперсы
Томаты и страчателла a la caprese

Томаты узбекские/ страчателла/ клубника свежая/ базилик свежий/ оливковое масло/ перец
Печеные перцы с соусом Тонато

Болгарский перец/ тимьян/ соль/ сахар/ страчателла/ перец черный/ соус Тонато/ зеленое масло
Севиче из тунца с цитрусовой заправкой

Тунец свежий/ цитрусовая заправка/ качо база/ битые огурцы

САЛАТЫ / SALADS

Средиземноморский

Узбекские томаты/ болгарский перец/ огурцы/ оливки/ маслины/ салатный лук/ сыр Фета/ каперсы на ветке/ микс салата/ оливковое масло/ лимонный сок/ молотый черный перец
Цезарь с куриной грудкой гриль

Листья романо/ пармезан/ гренки бриошь/ соус (каперсы/ ворчестер/ пармезан/ чеснок/ анчоусы)/ куриная грудка гриль
Цезарь с креветками гриль

Листья романо/ пармезан/ гренки бриошь/ соус (каперсы/ ворчестер/ пармезан/ чеснок/ анчоусы)/ креветки гриль
Зеленый

Салатный микс/ кабачок/ огурец/ авокадо/ мята/ цитрусовая заправка
Панцанелла

Томаты узбекские/ чиабатта/ лук красный/ базилик/ маслины/ оливки/ уксус винный/ масло оливковое/ масло чесночное/ орегано
С кальмаром на гриле

Кабачки гриль/ томаты/ микс салат/ кальмар гриль/ имбирно-горчичная заправка/ соевый соус/ растительное масло/ чесночное масло

ПАСТА / PASTA

Карбонара

Паста/ яичный желток/ бекон/ качо база/ пармезан/ черный молотый перец
Фетучини с креветками

Паста/ креветки/ томатный биск/ пармезан
Чикен песто

Паста/ куриное бедро/ песто/ пармезан/ страчателла
Помидоро

Паста/ соус Помидоро/ петрушка/ пармезан
Качо э пепе

Паста/ черный перец молотый/ пармезан
Дженовезе

Паста/ рагу из бычьих хвостов/ петрушка/ пармезан
Чикен Альфредо

Паста/ куриная грудка/ сухари панко/ яйцо/ зеленое масло
Болоньезе

Паста/ томатно-мясной соус/ шампиньоны/ говяжий фарш/ пармезан
Равиоли с креветкой

Рубленая креветка/ творожный сыр/ томатный биск/ пармезан
Алио олио

Паста/ оливковое масло/ чили перец/ чеснок/ петрушка/ пармезан
Ризотто четыре сыра

Рис Арборио/ моцарелла/ пармезан/ чеддер/ горгонзола/ оливковое масло
Равиоли с щечками

Говяжьи щечки/ демиглас/ сливочное масло/ пармезан

СУПЫ / SOUPS

Пряный тыквенный суп с креветками

Тыква/ кокосовое молоко/ лимонная трава/ корень галангала/ листья кафир лайма/ лайм/ чили перец/ масло растительное/ масло сливочное/ репчатый лук
Гаспачо

Томаты базилик/ оливковое масло/ огурец/ болгарский перец/ чиаббата/ бальзамический уксус/ чеснок/ тобаско/ сыр страчателла/ мята свежая/ перец чёрный/ масло оливковое
A la Буйабес

Рыбный бульон/ перец/ соль/ мидии в створках/ филе тилапии/ креветки/ томаты лактоферментированные

ГОРЯЧЕЕ / MAIN COURSE

Стейк лосося

Подмаринованный стейк лосося/ цукини/ сливки
Стейк из кальмара с муссом из цветной капусти и черри конфи

Маринованный кальмар/ цветная капуста/ пармезан/ томаты черри/ мускатный орех
Медальон из цыпленка с салатом романо

Куриное филе бедра/ листья романо/ соевый соус/ масло алио олио
Говядина Оссобуко

Говядина/ демиглас/ красное вино/ морковь/ репчатый лук/ полента
Тилапия аква пацца с карофелем бэби и черри конфи

Тилапия/ брокколи/ картофель бэби/ черри конфи
Медальоны из свинины с сальсой из томатов

Свиная вырезка/ томатная сальса (томаты/ перец болгарский/ кинза/ укроп/ петрушка/ чеснок)
Стейк Аше с картофельным пюре

Домашний фарш/ картофельное пюре/ зеленый горошек

ГАРНИРЫ / SIDE DISHES

Бэби картофель с пармезаном
Шампиньоны на гриле
Брокколи с ореховым соусом
Картофельное пюре с сыром пармезан

ПИЦЦА / PIZZA

Четыре сыра

сливочный соус / сыр горгонзола / сыр моцарелла / сыр раклет / сыр грана падано / пряное масло / орегано
Курица и грибы

Томатный соус / грибной жульен / трюфельное масло
Маргарита

томатный соус / моцарелла / базилик / пряное масло
Мясная

Томатный соус / моцарелла / корнишоны / пекон / пепперони / халапеньо / красный лук / лук фри
Пепперончини

томатный соус / моцарелла / пепперони / халапеньо / пряное масло
Пиканте Дель Маре

Сливочный соус / моцарелла / кальмар / соус том-ям / руккола
Груша-горгонзола

Сливочный соус / моцарелла / горгонзола / груша / кедровый орех
Фритта с бычьими хвостами

Моматный соус / моцарелла / рагу из бычьих хвостов
Фритта с анчоусами и перцем

Анчоусы / риккота / апельсиновая цедра / печеные перцы

ДЕСЕРТЫ / DESSERTS

Чизкейк

Подается с соленой карамелью
Медовик с мороженым

Сметанный крем / пекан / кедровый орех / мороженое из лесного молока
Блинный торт

Блины / крем чиз / вишня
Морковный торт

Морковный бисквит / ягодное компоте / крем чиз
Тирамису

Маскарпоне / ликер амаретто / эспрессо / савоярди / какао
Меренговый рулет

Клубника / фисташка / шоколадный ганаш / арахисовые лепестки

ХЛЕБ / BREAD

Чиаббата
Сырная булочка
Багет
Тартин на закваске

СОУСЫ / SAUCES

Сливочный
Томатный
Блю чиз
Сладкий чили с манго
Цезарь

Вернуться на главную